Winterrecept: Italiaanse appelcake
Gressoney, één van onze favoriete skigebieden in Italië, staat bekend om haar overheerlijke Italiaanse gebak. Van ontbijt, tot dessert, en ja, zelfs op de piste vind je de lekkerste taartjes en cakes. Dit recept voor Italiaanse appelcake kun je samen met je mama of papa bakken, zo ben je helemaal klaar om op skivakantie te gaan naar Italië.
Wat heb je nodig?
- 3 eieren
- 3 appels
- 70g yoghurt
- 160g suiker
- 1 citroen
- 220g bloem
- 100ml olijfolie
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 2tl bakpoeder
Hoe bak je een appelcake?
- Pers de citroen en giet het sap in een kom. Leg de citroen aan de kant voor stap 5. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne schijfjes. Leg ze in de kom met het citroensap. Strooi er kaneel over.
- Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
- Mix de olijfolie en de eieren met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg de yoghurt toe en meng goed.
- Voeg de suiker aan het eiermengsel toe. Zeef de bloem, het bakpoeder en een snuf zout in het mengsel. Roer alles goed met keukenklopper. Rasp de citroenschil en voeg toe.
- Vet een cakevorm naar keuze in met olijfolie. Giet de helft van het beslag in de cakevorm. Leg de helft van de appelschijfjes op het beslag. Giet de rest van het beslag in de cakevorm. Bedek ook de bovenkant met appelschijfjes.
- Bak de cake 50 tot 60 minuten goudbruin. Als de cake te donker wordt, kan je hem afdekken met aluminiumfolie. Koel de cake af voor het serveren.
Smakelijk!
Dit recept staat ook in het Flowtrack Kidsclub Doeboek. Dat is een boekje dat je thuis kan printen vol spelletjes, uitdagingen en weetjes om de kleinste Flowtrackers voor te bereiden op een avontuurlijke wintervakantie. Je kan het hier downloaden.
Lekker!
Wil je de échte Italiaanse appelcake ook eens proeven deze winter? Dan ben je in Gressoney of Lathuile op de juiste plek. Bekijk ons uitgebreid aanbod van Flowtrack Family Snow vakanties.
